1726 föddes den brasilianska kaffeodlingen. Fram till dess var landet främst känt för sina röda palisanderträd, pao do brazil på indianska, som gett landet dess namn.

1820 kom kaffet på modet som alternativ till sockerrör och odlades på enorma plantager, precis som sin söta kollega.

Många invandrare startade som kaffebönder i Brasilien. Men det var tungt att betala tillbaka beloppet för överfarten. Tyska invandrare protesterade mot detta 1856. När resan blev kostnadsfri för kaffebönder, kom det 1884-1914 över en miljon människor till Brasilien för att finna sin lycka med kaffet.

Genom grundandet av republiken Brasilien upplevde kaffeproduktionen en boom som aldrig förr. Den blev tre gånger så stor under en tioårsperiod. År 1900 växte det ungefär 500 miljoner kaffebuskar enbart i delstaten Sao Paulo.