Egentligen är kaffeplantan ett träd. Men eftersom kaffebären är svåra att skörda uppe i ett högvuxet träd, hålls växterna i buskhöjd. En vuxen kaffeväxt på 2-3 meters höjd bär ungefär 5-8 kg bär per år. Av dem blir det 1-2 kg bönkaffe. Kaffeväxten och dess bär behöver tid på sig och ger förd maximala skördar efter 6-8 år.